浓郁开心果巴斯克

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浓郁开心果巴斯克的用料

开心果巴斯克 奶油奶酪 530g
细砂糖 87g 全蛋液 232g
开心果酱 87g 纽麦福稀奶油-乳脂含量36% 391g
玉米淀粉 65g 花鼓牌蛋糕专用小麦粉 蛋白质含量（以干基计）≤10.0% 7g
开心果淋面 纽麦福稀奶油-乳脂含量36% 200g
细砂糖 10g 开心果酱 40g
新鲜树莓（装饰用） 4个 碧绿开心果碎（装饰用） 20g

浓郁开心果巴斯克的做法

浓郁开心果巴斯克的做法图解1

步骤1

开心果巴斯克制作： 将奶油奶酪、细砂糖与全蛋液混合，隔水加热直至奶酪完全融化。
浓郁开心果巴斯克的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉和蛋糕粉混合均匀
浓郁开心果巴斯克的做法图解3

步骤3

加入开心果酱和淡奶油，充分搅拌均匀
浓郁开心果巴斯克的做法图解4

步骤4

面糊过筛后，倒入6寸模具中，每个模具约680克
浓郁开心果巴斯克的做法图解5

步骤5

平炉烘烤，上火190℃，下火180℃，烘烤30～35分钟后出炉冷却
浓郁开心果巴斯克的做法图解6

步骤6

浓郁开心果巴斯克的做法图解7

步骤7

开心果淋面： 将淡奶油、细砂糖和开心果酱混合，搅打至6成发状态，备用
浓郁开心果巴斯克的做法图解8

步骤8

装饰： 冷却后的开心果巴斯克蛋糕表面淋上开心果淋面
浓郁开心果巴斯克的做法图解9

步骤9

在淋面中间表面撒上碧绿开心果碎，放上水果进行点缀即可

浓郁开心果巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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