红枣蛋糕

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松软香甜，混合了红枣和牛奶的香气，满屋飘香

红枣蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80克
黄油或玉米油 40克 红枣 50克
牛奶 80克 白砂糖 30克
红糖 50克 蜂蜜 20克
白芝麻和蔓越莓 少许

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

全部食材称重准备齐全，我选的红枣是无皮无核的，你也可以选普通的红枣去核后切碎。
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

红枣切碎，也可以打碎，不要太碎，就失去了红枣的香气了。
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

不粘锅或者小奶锅里，开小火，一定最小火，加入红枣碎和牛奶，边搅拌边加热，火千万不能太大，否则牛奶会糊。
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌到牛奶被红枣充分吸收，就关火。
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入红糖继续搅拌，利用锅里的预热，红糖会融化的，和红枣牛奶充分融合，就好了。
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

加蜂蜜，
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入提前融化的黄油，或者玉米油都可以。
红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

加入4个蛋黄，蛋黄和蛋清要提前分离哦！
红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

充分搅拌，也可以用打蛋器搅拌。
红枣蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉，不要一次就加进去，会起球的，要分次筛入，慢慢搅拌至没有干粉。
红枣蛋糕的做法图解11

步骤11

充分搅拌，或者用打蛋器搅拌是浓稠。
红枣蛋糕的做法图解12

步骤12

4个蛋清里分三次加入30克白砂糖，打蛋器打发，直到拉起来出小尖角，就ok了。
红枣蛋糕的做法图解13

步骤13

打发的蛋清倒入枣糊里，充分搅拌。
红枣蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌充分后，倒入模具里，多振几下，振出气泡。
红枣蛋糕的做法图解15

步骤15

撒上芝麻和蔓越莓碎。
红枣蛋糕的做法图解16

步骤16

放烤箱里，上下火160℃，烤1个小时。烤盘下方放一盒清水，防止烤开裂。
红枣蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉。
红枣蛋糕的做法图解18

步骤18

不错！
红枣蛋糕的做法图解19

步骤19

非常松软，
红枣蛋糕的做法图解20

步骤20

咬一口，满口的牛奶和红枣蜂蜜的清甜！

红枣蛋糕的烹饪技巧

不会蛋清单独打发的，也可以蛋清蛋黄不分离，全蛋打发也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-14 · 河北省

©本菜谱的做法由 红薯花园 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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