玉米粑粑

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小😋鹿
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用新鲜甜玉米做的粑粑，自带清甜香气，口感松软又带着玉米的颗粒感，早餐来一个太满足了！

玉米粑粑的用料

玉米 2根300克 中筋面粉 100克
白糖 60克 玉米面 60克
酵母 4克 泡打粉 4克
猪油 10克 牛奶 20克

玉米粑粑的做法

玉米粑粑的做法图解1

步骤1

拌制玉米糊：用刀把嫩玉米粒削入盆中，用手抓揉2下，让玉米出汁（不用料理机，保留颗粒感更有口感）
玉米粑粑的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉、玉米面粉、白糖、酵母、泡打粉、猪油，搅拌均匀。如果面糊太干，加20g牛奶调整。
玉米粑粑的做法图解3

步骤3

醒发排气：面糊盖保鲜膜醒发30分钟，看到表面出现蜂窝状即可，用勺子搅拌排气，取一片玉米叶，舀入一勺面糊放在叶子中央。
玉米粑粑的做法图解4

步骤4

放入开水锅蒸15分钟，出锅直接吃，带着玉米叶的清香！
玉米粑粑的做法图解5

步骤5

出锅
玉米粑粑的做法图解6

步骤6

玉米叶洗净剪成长度一致的段，锅中加水和少许盐，放入玉米叶煮2分钟，捞出冲净沥干，防止蒸的时候粘连。

玉米粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 小😋鹿 编写，未经授权不得转载
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