早餐&黑钻炼奶吐司

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#黑钻吐奶吐司# 今日份的甜蜜暴击，来自这枚会发光的“黑钻” 看似高冷，内心却柔软得不像话。当醇苦的可可香，遇上雀巢鹰唛炼奶的丝滑香甜，每一寸组织都写满了温柔的反差。 它不是甜品，是清晨的治愈良方，也是深夜不胖的慰藉。
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黑钻炼奶吐司的用料

吐司配方： 雀巢鹰唛炼奶 10克
高筋面粉 220克 牛奶 160克
糖 15克 盐 4克
酵母 3克 黄油 15克
—————— 可可蛋糕配方：
低筋面粉 120克 柠檬汁 几滴
鸡蛋 6个 玉米油 60克
牛奶 120克 可可粉 15克
白砂糖 70克

黑钻炼奶吐司的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解1

步骤1

所有准备食材。
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步骤2

准备食材：将高筋面粉220克，耐高糖酵母3克，白砂糖15克，盐4克，牛奶160克、10克雀巢鹰唛炼奶放置厨师机的容器中（除黄油外将所有面团材料放入），先底速揉面两分钟，再高速揉面15分钟。
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步骤3

面团揉至出厚膜后，加入软化过的黄油，高速揉面20分钟左右，用手拉出手套薄膜后即可。
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步骤4

将面团盖上保鲜膜放置室温30度左右的地方发酵至两倍大。
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步骤5

发酵好的面团。
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步骤6

发酵好的面团放至案板上，先把面团平均分成两份，面团搓成圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7

将松弛好的面团按压，擀开，卷成卷。
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步骤8

将吐司卷放入铺好油纸的吐司盒内，烤好的吐司方便脱模。
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步骤9

制作可可蛋糕的食材。
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步骤10

将60克玉米油倒入120克纯牛奶中，充分搅拌均匀备用。
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步骤11

再筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀。
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步骤12

加入六个鸡蛋的蛋黄部分，轻轻搅拌至无干粉粉备用。蛋白部分放冰箱冷冻15～20分钟备用。
#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解13

步骤13

把冷冻过的蛋白加几滴白醋（或者柠檬汁）分两次将白砂糖加入蛋白，高速打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解14

步骤14

然后取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的可可蛋黄液里用刮刀从下往上再从四周切拌均匀，搅拌好液体再全部倒入剩余的蛋白霜里，用切拌的方式充分搅拌均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解15

步骤15

将搅拌均匀可可蛋糕液体倒入吐司盒内。
#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解16

步骤16

吐司盒从高处往下摔几下震出气孔，准备烘烤的时候记得拿掉定型油纸的凤尾夹子哦。
#年年鹰唛岁岁有钱花#早餐&黑钻炼奶吐司的做法图解17

步骤17

烤箱190度预热10分钟，上下火180度先烤150分钟后在吐司表面划一刀继续180度烤25分钟即可。
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步骤18

吐司烤好啦。
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步骤19

烤好的吐司放凉撕掉油纸。
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步骤20

成品图。
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步骤21

成品图。
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步骤22

成品图。

黑钻炼奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 烤 卡士 电器
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