蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾

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文龙妈
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春节家宴上，总少不了一道鲜爽又省心的硬菜！这道蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾，在传统蒜蓉蒸虾的基础上玩出新花样——用小龙虾尾替代整虾，省去剥壳烦恼，长辈小孩都爱吃超级适合年夜饭桌！ 粉丝温水泡软铺底吸汁，热油激香的蒜蓉搭配太太乐减盐鸡精，薄盐调味避免蒜蓉的辛辣感过重，鸡精能提升蒜蓉与虾肉的复合鲜味，让粉丝充分吸收汤汁鲜味，口感更清爽，多吃不腻。 无需复杂操作，蒸制片刻就能端上桌，鲜醇风味拉满，还能腾出时间忙活其他菜肴，妥妥的春节家宴“省心王”！下面就跟着详细步骤解锁这道鲜爽不腻的年菜～

蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的用料

小龙虾 半斤 粉丝 1把
大蒜 4头 小米辣 2个
太太乐减盐鸡精 2克 酱油 15克
食用油 适量 葱花 适量

蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法

蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解1

步骤1

粉丝放入碗中，加温水浸泡10分钟
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解2

步骤2

小龙虾尾解冻后，用清水冲洗干净，沥干备用；大蒜切末，小米辣切圈
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解3

步骤3

调蒜蓉鲜汁：蒜末用清水冲洗后沥干水分放入碗中，热油中放入蒜蓉炒香激发出蒜香（油温不宜过高，避免蒜末炸糊发苦）
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解4

步骤4

加入太太乐减盐鸡精、（用薄盐调味能避免蒜蓉的辛辣感过重，能放大蒜香与虾肉的复合味，同时降低整体咸度）
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解5

步骤5

加入小米辣圈和酱油
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解6

步骤6

将炒好的蒜蓉与粉丝拌匀铺入容器底部
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解7

步骤7

把小龙虾尾均匀铺在粉丝上
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解8

步骤8

再将调好的蒜蓉淋在在虾尾上
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解9

步骤9

蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解10

步骤10

.取出蒸好的菜品，撒上剩余的蒜末和葱花
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解11

步骤11

再淋一勺热油
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解12

步骤12

就可以上桌
蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法图解13

步骤13

好吃

蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的烹饪技巧

泡粉丝用温水，避免用开水煮，防止粉丝蒸制后软烂断碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-20 · 重庆

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期 炒 蒸

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