鱼香肉丝

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月月的妈5
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鲜辣的酱汁裹着嫩滑的肉丝、爽脆的木耳和清甜的彩椒，酸香开胃，一上桌就被抢着夹。红亮的油光衬着喜庆的红桌布，和清蒸鱼、饺子凑成了最热闹的团圆味。这一口川香，让年夜饭的烟火气里多了层爽快的热辣，也让马年的团圆更有滋有味。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

鱼香肉丝的用料

里脊肉 200克 青红椒 半根
黑木耳 适量 豪吉川香汁 1勺
豪吉川辣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 白糖 半勺
醋 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

腌制肉丝：肉丝加1勺料酒、半勺生抽、少许鸡蛋清或淀粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌制15分钟。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

爆香葱姜蒜末炒制焦黄。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

放入木耳、青红椒丝翻炒至断生。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

一勺豪吉麻辣川香汁和川辣酱打底，再配上醋、糖、生抽调出的鱼香汁，酸香麻辣的比例刚刚好！
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入肉丝和调好的鱼香汁，汁里可加适量清水稀释浓稠的酱汁。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

大火翻炒至汤汁浓稠裹满食材即可。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

刀工有点差已这肉丝切的有点点粗，但这味道是绝绝子。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

肉丝拌米饭一连炫三碗超满足。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-20 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 拌 腌
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