黑松露虾球滚滚

黑松露虾球滚滚

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米七林的料理
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百山祖黑松露虾球滚滚，是把鲜滑与馥郁团成圆滚滚的美味：大虾剁成泥，加少许肥膘增加嫩度，调入盐、白胡椒和一勺黑松露酱，朝一个方向搅打上劲，揉成大小均匀的虾球；裹层薄淀粉，下油锅炸至金黄酥脆捞出。圆滚滚的虾球外皮脆得轻轻一碰就掉渣，内里虾肉弹嫩多汁，黑松露的独特香气钻进每一丝肌理，咬开的瞬间，鲜、香、脆在嘴里炸开，一口一个，滚进嘴里的都是浓得化不开的满足。

黑松露虾球滚滚的用料

虾仁 12-15只 胡椒粉 少许
盐 少许 蛋清 少许，个
生粉 少许 大蒜 2瓣
薄荷 少许 干椒 一把
黑松露酱 1勺

黑松露虾球滚滚的做法

黑松露虾球滚滚的做法图解1

步骤1

虾仁用料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟。
黑松露虾球滚滚的做法图解2

步骤2

土豆切片蒸熟。
黑松露虾球滚滚的做法图解3

步骤3

盐，黑胡椒，黑松露酱一勺。压着泥。
黑松露虾球滚滚的做法图解4

步骤4

取一部分土豆泥压扁。
黑松露虾球滚滚的做法图解5

步骤5

放上虾仁，芝士碎。
黑松露虾球滚滚的做法图解6

步骤6

包紧，团成球。
黑松露虾球滚滚的做法图解7

步骤7

裹一层蛋液，一层面包糠，再裹一层蛋液，一层面包糠。
黑松露虾球滚滚的做法图解8

步骤8

放入空气炸锅，180度20分钟。

黑松露虾球滚滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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