超下饭的豆豉炒小鱼干

超下饭的豆豉炒小鱼干

独家
13.8万 浏览 4442 收藏
收藏
kaka是天秤座超级无敌美少女
kaka是天秤座超级无敌美少女
＋ 关注

这道菜实在太好吃了！配粥、配饭、配面都很赞！做好放凉放在冰箱3个月都没问题，想吃随时吃！
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

豆豉炒小鱼干的用料

小鱼干 500克 小米椒 20个
阳江豆豉 320克 紫皮大蒜 5个
姜片 20片 葱 3根
花生油 50克 盐 2勺
生抽 2勺

豆豉炒小鱼干的做法

#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解1

步骤1

准备材料 小鱼干清洗两遍，沥干水备用 小米椒切圈 豆豉洗净备用 紫皮大蒜切碎 姜切片 葱切段
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入大量花生油，因为小鱼干就是靠炸香的 放入蒜和姜片，爆香
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解3

步骤3

接着放入小鱼干大火爆炒
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解4

步骤4

大火爆炒3-5分钟，就是小鱼干差不多金黄焦脆为佳
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解5

步骤5

放入2勺盐（也可以不放，小鱼干本身没味道的，只不过豆豉也很咸，也会入味）
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解6

步骤6

倒入豆豉翻炒均匀
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解7

步骤7

倒入小米椒翻炒均匀
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解8

步骤8

装豆豉的碗，装点水倒进去
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，炒5分钟左右，鱼干里面的水分基本炒完即可
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解10

步骤10

差不多出锅前，放入葱段
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解11

步骤11

倒入2勺生抽翻炒均匀即可
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解12

步骤12

煮好了，放在锅里冷却一下，完全冷却后装盘放冰箱冷藏即可
#年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法图解13

步骤13

想吃的时候就拿一点出来吃，配粥做早餐很赞！

豆豉炒小鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #年夜饭领“鲜”一步#超下饭的豆豉炒小鱼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活