年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻

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年夜菜四喜丸子，寓意福禄寿喜，四季平安，团团圆圆，好听还好吃！ 有的地方叫狮子头，经常红烧来做，过程需要炸炖烧，过程比较复杂，时间长…… 今年推荐大家一款更省时省力的做法，清蒸四喜丸子，用莲藕配肉，搭配清爽的冬瓜，半个小时就能做出一道年夜大菜，经典的调味搭配，盐糖白胡椒粉，姜粉去腥，加了点红曲米粉（增色，可不放），玉米淀粉嫩肉，太太乐薄盐鸡精提鲜增味，减盐%25，零添加更健康，减盐不减鲜，这个调味搭配适合各种清炖丸子，生汆丸等
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

清蒸四喜丸子的用料

猪肉馅 220克 莲藕 100克
冬瓜 200克 盐 2克
糖 1克 白胡椒粉 2克
姜粉 1克 太太乐薄盐鸡精 2克
红曲米粉（可不放） 0.3克 玉米淀粉 1勺
枸杞 4粒

清蒸四喜丸子的做法

#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解1

步骤1

准备主要食材:前腿肉馅220克，冬瓜200克，粉藕100克
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解2

步骤2

莲藕切碎（用松肉锤更省力）
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解3

步骤3

肉馅中加盐，糖，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，红曲米粉，太太乐薄盐鸡精，混合均匀
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解4

步骤4

把莲藕碎放进去抓拌，腌制十分钟
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解5

步骤5

冬瓜去皮，水果刀刮成薄片，沿着盘子周围铺，多摆几层，如图！
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解6

步骤6

肉馅团成四个大丸子摆入盘中，水开蒸30分钟
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解7

步骤7

最后两分钟放枸杞装饰，撒1克太太乐薄盐鸡精提鲜
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解8

步骤8

两分钟后关火，清蒸四喜丸子制作完成
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解9

步骤9

肉丸配莲藕，鲜软中透着淡淡的清甜，鲜而不燥，淡而有味，冬瓜解腻清爽
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭大菜⎮清蒸四喜丸子❤️低脂不油腻的做法图解10

步骤10

新的一年愿我们团团圆圆，四季平安

清蒸四喜丸子的烹饪技巧

1.肉馅选择前腿肉，三肥七瘦，尽量剁碎一点，介于肉糜和颗粒之间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 蒸 拌 腌
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