高丽参炖萝卜肉块

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年夜饭做一道温润滋补的家常炖菜，巧妙融合高丽参的药膳精华与萝卜的清甜。高丽参补气安神，白萝卜消食顺气，肉块则提供醇厚底味与饱满口感。经小火慢炖，高丽参的甘香渗入汤底，萝卜吸饱汤汁变得晶莹软糯，肉质酥烂不柴。这碗热气腾腾的炖品，滋味层次丰富，尤其适合秋冬季节，为身体驱散寒意，带来由内而外的温暖与滋养。
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高丽参炖萝卜肉块的用料

里脊肉 500g 白萝卜 500g
胡萝卜 1个 正官庄高丽参 3片
葱花 20g 姜 3片
盐 2g 香菜 1根

高丽参炖萝卜肉块的做法

高丽参炖萝卜肉块的做法图解1

步骤1

备好食材
高丽参炖萝卜肉块的做法图解2

步骤2

里脊肉切块后汆水备用
高丽参炖萝卜肉块的做法图解3

步骤3

肉块放入高压锅，放入白萝卜、胡萝卜
高丽参炖萝卜肉块的做法图解4

步骤4

再放入葱花、姜片、高丽参大火煮开高压锅上汽后煮15分钟，放入香菜、盐搅匀
高丽参炖萝卜肉块的做法图解5

步骤5

汤鲜味美的高丽参萝卜肉块汤
高丽参炖萝卜肉块的做法图解6

步骤6

高丽参补气安神，白萝卜消食顺气，肉块则提供醇厚底味与饱满口感。经小火慢炖，高丽参的甘香渗入汤底，萝卜吸饱汤汁变得晶莹软糯，肉质酥烂不柴。

高丽参炖萝卜肉块的烹饪技巧

小贴士 1. 选用里脊肉或带骨肋排，肥瘦相间，久炖后肉质酥软不柴。 2. 炖煮时水需一次加足，中途添水会影响汤的浓度与风味。 3. 此汤性偏温补，体内燥热或感冒发烧时建议暂停食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-31 · 山东省

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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