韭菜盒子

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淮北慧子
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韭菜盒子是北方人最喜爱的早餐，搭配豆浆更是经典早餐。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烙韭菜盒子，满屋飘香，复刻妈妈的味道。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

韭菜盒子的用料

面粉 300g 开水 适量
韭菜 1把 虾皮 15g
鸡蛋 2个 盐 依个人口味
十三香 3克 麻油 5g
白胡椒粉 2料勺 粉丝 适量
千张皮（或馓子） 适量 鸡精 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 葱花 2勺
姜末 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺

韭菜盒子的做法

#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉加盐
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解2

步骤2

加入适量水揉成光滑的面团，盖上盖子醒面待用
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，倒入油锅中，用筷子不停画圈，炒成鸡蛋碎
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解4

步骤4

加入提前泡好切碎的粉丝和千张皮
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解5

步骤5

倒入提前洗净控水后切碎的韭菜、虾皮和葱姜末
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解6

步骤6

往韭菜上倒入麻油拌匀，往粉丝上倒入适量老抽生抽上色，再加入胡椒粉、十三香，蚝油、鸡精、盐拌匀
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解7

步骤7

面团揪出面剂子，擀成包子皮，包成大饺子状捏上花边。
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解8

步骤8

电饼铛预热，刷油将菜盒子煎熟（煎菜盒子忘了拍照）
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解9

步骤9

出锅啦！香喷喷，太好吃啦！

韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜拌油再放盐，防止出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-02 · 安徽省

©本菜谱的做法由 淮北慧子 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 早餐 回忆童年 炒 煎
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