椒黄茶树菇

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心净自无尘
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茶树菇的"文化故事" "中华神菇"的由来 茶树菇因野生于油茶树的枯干上得名，被誉为"中华神菇"。它不仅是美味，更是药食同源的代表： - 性平甘温，有利尿渗湿、健脾止泻之效 - 对肾虚尿频、小儿低热有独特疗效 - 在古代山区，它是农民"秋冬进补"的珍贵食材 从山野到餐桌的逆袭 茶树菇原本是湘、赣、闽山区的野生菌类，在湖南湘西、岳阳平江一带，山民们自古就有采摘油茶树枯干上的菌菇入菜的传统。直到20世纪80年代实现人工栽培后，它才从山民私藏的美味，变成城市餐桌上的常客。

椒黄茶树菇的用料

茶树菇 500克 洋葱 少许
青红椒 少许 鸡蛋 1个
天妇罗粉 少许 干辣椒 少许

椒黄茶树菇的做法

椒黄茶树菇的做法图解1

步骤1

茶树菇洗净
椒黄茶树菇的做法图解2

步骤2

茶树菇斜刀切段
椒黄茶树菇的做法图解3

步骤3

洋葱切小丁
椒黄茶树菇的做法图解4

步骤4

青红椒切小丁
椒黄茶树菇的做法图解5

步骤5

食材准备如图所示
椒黄茶树菇的做法图解6

步骤6

打一个鸡蛋，加一两勺天妇罗粉，加一两勺小粉，调制均匀，
椒黄茶树菇的做法图解7

步骤7

稍微加一点水，调制浓稠，比酸奶状还要浓稠一些，最后封油。
椒黄茶树菇的做法图解8

步骤8

茶树菇均匀的裹上糊以后，下锅油炸。
椒黄茶树菇的做法图解9

步骤9

炸至表面金黄以后，起锅滤油。
椒黄茶树菇的做法图解10

步骤10

待油温升高以后，再次下锅复炸，使其外壳酥脆。
椒黄茶树菇的做法图解11

步骤11

另起锅烧油，加入一把干辣椒，加入洋葱丁，青红椒丁， 加入炸好的茶树菇，一起煸炒。
椒黄茶树菇的做法图解12

步骤12

调味： 撒一点盐，粉状味精，鸡粉，淋一点芝麻油
椒黄茶树菇的做法图解13

步骤13

翻炒均匀就可以出锅摆盘了
椒黄茶树菇的做法图解14

步骤14

制作完成

椒黄茶树菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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