红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”

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浓情年夜饭 || 红汤福禄暖&猪蹄踏春来❕一锅浓情，两味年韵～ 【卤猪蹄 · 酱香浓郁】 猪蹄焯好水，放入汤锅中➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕冰糖➕十三香➕清水➕葱姜烧开后压25分钟 倒入炒锅中加盐调味，大火收汁，浓香四溢，酱汁透骨 红润油亮的色泽，寓意新年“红运当头”，胶原满溢，每一口都饱含丰足美满的祝福，是团圆时刻不可或缺的扎实美味。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 冰糖 8克
葱姜 适量 十三香 2克
干辣椒 2个 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 熟芝麻 少许

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解1

步骤1

准备食材。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅烧开。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解3

步骤3

撇出血沫，煮5分钟捞出温水冲洗干净。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解4

步骤4

猪蹄放回锅中。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解5

步骤5

加料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕十三香翻炒均匀。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解6

步骤6

冰糖➕清水➕葱姜。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解7

步骤7

烧开后压25分钟。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解8

步骤8

炖烂后倒入炒锅中加盐调味，大火收汁。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解9

步骤9

装盘点缀葱花熟芝麻。
红烧猪蹄 || 寓意新年“红运当头”的做法图解10

步骤10

举箸共享，便是团圆年味幸福的滋味，你也安排上吧！

红烧猪蹄的烹饪技巧

温馨小贴士： 我用的是微压汤锅炖的猪蹄，所以时间比较短，时间大家可以自行掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 红烧 炒 煮
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