年味菜|高丽参莲藕排骨汤

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新年的餐桌上需要有一些好头彩的菜，这道高丽参莲藕排骨汤，寓意新年的一样步步高升，好运连连。这道也是非常滋补的汤品，高丽参补气，莲藕可以补血增免疫和排骨一起小火慢炖，高丽参的味性融入排骨和汤中，莲藕变得更加的粉糯吸收的汤的精华，来上一碗暖胃养生又愿来年好运加持。
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高丽参莲藕排骨汤的用料

猪小排 500克 莲藕 500克
正官庄高丽参 10片 玉米段 2个
胡萝卜 2根 清水 1200毫升
料酒 1勺 食盐 5克

高丽参莲藕排骨汤的做法

#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材：正官庄高丽参、猪小排、胡萝卜、莲藕、玉米段
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

先将洗净的排骨放入锅中倒入适量的清水进行汆水
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

待水变得浑浊时，倒入1勺料酒去腥增香，再次沸腾关火捞出排骨洗净备用
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

康宁锅内放入玉米段
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

放入切片的莲藕
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜段
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

放入焯过水的猪小排
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

放入10片正官庄高丽参片，倒入1200毫升清水煮沸之后小火炖煮30分钟
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

待猪小排已经熟了，加入5克食盐调味
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解10

步骤10

再炖煮1分钟即可关火
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解11

步骤11

加入莲藕、高丽参、胡萝卜汤喝起来一点也不油腻，营养满满
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解12

步骤12

高丽参莲藕排骨汤，寓意新年的一样步步高升，好运连连
#大师献年味团圆爱加参# 年味菜|高丽参莲藕排骨汤的做法图解13

步骤13

高丽参补气，莲藕可以补血增免疫和排骨一起小火慢炖，高丽参的味性融入排骨和汤中，莲藕变得更加的粉糯吸收的汤的精华，来上一碗暖胃养生又愿来年好运加持

高丽参莲藕排骨汤的烹饪技巧

1.炖煮的莲藕需要选择9孔的，这样炖煮起来更加粉糯好吃 2.高丽参性温，不宜多食，在食用前建议可以去问一下医生是否适合自己体质，这样才可以事半功倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 上海

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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