菠菜拌海鲜菇

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菠菜拌海鲜菇的用料

小菠菜 200克 海鲜菇 200克
木耳 50克 干辣椒段 少量
生抽 1勺 盐 2克
白醋 1勺 糖 3小勺
耗油 少量 味精 1小勺
香油 少量可不放 蒜末 少量

菠菜拌海鲜菇的做法

菠菜拌海鲜菇的做法图解1

步骤1

菠菜冲洗干净，中间切一刀，根部和叶子分开。海鲜菇洗干净中间切一刀，泡好的木耳备用。
菠菜拌海鲜菇的做法图解2

步骤2

1.起锅烧水。2.水开后，加入一小勺盐和少量色拉油。3.先放入菠菜根部焯水两分半捞出放入冷水中。4.放入菠菜叶焯水一分半.同样捞出放入冷水中。
菠菜拌海鲜菇的做法图解3

步骤3

1.加入海鲜菇焯水两分半。2.加入木耳一块儿焯水。3.焯好后全部放入冷水盆中降温。4.倒入漏盆中控水，尽量将水控干。
菠菜拌海鲜菇的做法图解4

步骤4

用漏勺用力压一压尽量挤干水分。
菠菜拌海鲜菇的做法图解5

步骤5

将菠菜、木耳、海鲜菇用手放入盆子一侧，另一侧放入干辣椒段和蒜末。起锅烧油，（大约50克色拉油）将油烧到冒烟。倒在干辣椒段和蒜末上。
菠菜拌海鲜菇的做法图解6

步骤6

倒油后马上盖上锅盖，焖三分钟。让炝香味尽量让食材吸收。
菠菜拌海鲜菇的做法图解7

步骤7

按料表加入调料，生抽+盐+白醋+白糖+耗油+味精+香油。
菠菜拌海鲜菇的做法图解8

步骤8

用筷子左右拌的方法拌均匀。
菠菜拌海鲜菇的做法图解9

步骤9

拌好后，可以自己先尝一下。按照自己喜欢的味道，可以微调一下。
菠菜拌海鲜菇的做法图解10

步骤10

装盘上桌，美食完成。
菠菜拌海鲜菇的做法图解11

步骤11

成品图特写。
菠菜拌海鲜菇的做法图解12

步骤12

营养均衡，口感鲜香。

菠菜拌海鲜菇的烹饪技巧

1.用一锅水焯所有食材就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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