八寸古早蛋糕

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豆粉9071792221
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我这个是减糖了，喜欢甜的糖可以加到80克

八寸古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90g
绵砂糖 50g 玉米油 75g
牛奶 60g 盐 1g
柠檬汁 1g

八寸古早蛋糕的做法

八寸古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热到图片里面的那样拉丝后关火，或者微波炉加热2分钟，加热到大约70-80度
八寸古早蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛到碗里，倒入加热好的油，与面粉混合至无颗粒
八寸古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
八寸古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后是这样的
八寸古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，继续搅拌
八寸古早蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后的面糊
八寸古早蛋糕的做法图解7

步骤7

预热烤箱150度10分钟。蛋白里加入盐、柠檬汁、三分之一糖
八寸古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入三分之二的糖
八寸古早蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白有纹路，加入剩余三分之一糖
八寸古早蛋糕的做法图解10

步骤10

提起打蛋器有这样的弯钩就行
八寸古早蛋糕的做法图解11

步骤11

三分之一蛋白霜放入面糊里搅拌（这是之前的照片，这次忘记拍照了，大家凑合看一下）
八寸古早蛋糕的做法图解12

步骤12

面糊倒入三分之二蛋白霜里继续搅拌均匀
八寸古早蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具（模具忘记拍照，大家见谅），震几下震出气泡。放入烤箱最底层135度50分钟（大约20分钟左右上色满意盖上锡纸），转145分钟10-15分钟。
八寸古早蛋糕的做法图解14

步骤14

切开里面，这个是热的时候切开的。冷却后在切开，效果更好。

八寸古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-08 · 福建省

©本菜谱的做法由 豆粉9071792221 编写，未经授权不得转载
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