广式腊肠～香而不腻

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广式腊肠的用料

瘦肉 4.5斤 肥膘 1.5
糖 110-120克 白酒 65克
盐 33克 生抽 105克
白胡椒粉 3克 红曲粉 3-5克

广式腊肠的做法

广式腊肠～香而不腻的做法图解1

步骤1

猪肥膘冷藏后再切丁比较好切 加入调料抓匀，腌半小时以上
广式腊肠～香而不腻的做法图解2

步骤2

瘦肉切丁，加调料，抓匀 和肥肉一起拌匀
广式腊肠～香而不腻的做法图解3

步骤3

灌肠后，扎绳，牙签扎孔
广式腊肠～香而不腻的做法图解4

步骤4

挂烫一下防虫
广式腊肠～香而不腻的做法图解5

步骤5

低楼层防苍蝇，套个防虫带
广式腊肠～香而不腻的做法图解6

步骤6

没太阳就烘干机或烤箱低温烘干
广式腊肠～香而不腻的做法图解7

步骤7

捏起来硬邦邦的就可以啦
广式腊肠～香而不腻的做法图解8

步骤8

炒莴笋炒荷兰豆都好吃
广式腊肠～香而不腻的做法图解9

步骤9

也可以蒸米饭时，切片，装碗里，蒸熟吃，很香

广式腊肠的烹饪技巧

冷冻保存，以防没晒透，尤其是广东偏热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-09 · 湖南省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 拌 腌 烤
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