黑椒蒜子牛肉粒

黑椒蒜子牛肉粒

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黑椒蒜子牛肉粒搭配太太乐薄盐鸡精，既能提鲜增香，又因低盐配方，不会掩盖黑椒与蒜子的浓郁风味，咸淡更均衡，口感鲜嫩，是家常版非常合适的调味组合。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

黑椒蒜子牛肉粒的用料

牛里脊 300g 大蒜 1头
酱油 1.5勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 黑胡椒酱 1勺
蛋清 1/2个 太太乐薄盐鸡精 1/3勺
淀粉 1/2勺 黑胡椒粉 适量
食用油 适量

黑椒蒜子牛肉粒的做法

黑椒蒜子牛肉粒的做法图解1

步骤1

黑椒蒜子牛肉粒搭配太太乐薄盐鸡精，提鲜更柔和、增香更自然。
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛肉切成粒（里脊、西冷、雪花），用厨房纸吸干水分，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解3

步骤3

加酱油、蚝油、太太乐薄盐鸡精、黑胡椒粉、淀粉、蛋清拌匀，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解4

步骤4

最后喷油，锁住水分，腌制10分钟，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解5

步骤5

料汁：酱油、蚝油、黑胡椒酱、料酒、白糖，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解6

步骤6

提前润锅，将大蒜炒至金黄微焦盛出，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解7

步骤7

全程不用净锅，放入牛肉粒翻炒变色盛出，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解8

步骤8

倒入料汁煮至开锅，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解9

步骤9

倒回蒜子跟牛肉粒，大火快速翻炒，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解10

步骤10

黑椒酱浓郁、牛肉多汁、蒜子软糯，
黑椒蒜子牛肉粒的做法图解11

步骤11

鲜得自然、香得够味、吃得更健康！

黑椒蒜子牛肉粒的烹饪技巧

1：牛肉大火快速滑炒，变色立刻盛出，不要一直炒，一熟就出锅，久炒必老。 2：尽量用现磨黑胡椒碎，我家里没有了，这次用的胡椒粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-15 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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