韭菜盒子

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刚出锅的韭菜盒子，是藏在烟火里最踏实的温柔。 新鲜韭菜切碎，拌上鸡蛋与虾皮，简单调味，便是最鲜美的馅儿。面皮擀得薄软，包入满满馅料，捏出一圈好看的花边。 平底锅小火慢煎，两面煎至金黄酥脆，油花滋滋作响，香气一下子漫满整个屋子。 咬开一口，外皮焦香酥脆，内里鲜香多汁，韭菜的清爽混着蛋香，热乎又解馋。 不用精致摆盘，不必复杂工序，一口下去，全是家常的温暖。这人间烟火，最抚凡人心，简单的美味，却能治愈一天的疲惫。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

韭菜盒子的用料

面粉 300g 开水 适量
韭菜 1把 虾皮 15g
鸡蛋 4个 盐 依个人口味
十三香 3克 食用油 适量
大虾 适量 味精 适量

韭菜盒子的做法

#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜清洗干净，空干水分，切碎
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解2

步骤2

大虾煮熟后，去皮，切碎
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋，搅匀
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解4

步骤4

摊鸡蛋，无蛋液立即盛出，时间长鸡蛋口感就不好了
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解5

步骤5

虾皮，大虾剁碎，鸡蛋搅碎
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解6

步骤6

第一步，直接把油倒在韭菜上，搅拌均匀，韭菜都用油包上，避免出汁，依次加入鸡蛋、大虾、虾皮，盐、十三香、味精、海鲜酱油搅拌均匀
#年夜饭就选外婆乡#韭菜盒子的做法图解7

步骤7

包和烙的步奏就省略了，味道还是不错的

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-26 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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