可可雪芙面包

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今天收到了金龙鱼面包用高筋小麦粉，它甄选100％进口小麦，灰分更低、色泽更纯净的麦芯，做出的糕点色泽鲜亮、挺立有型，面粉筋度高，吸水性强，起发性好，新手也可以轻松制作。做了松软可口的可可雪芙面包，蓬松好吃有嚼劲

可可雪芙面包的用料

牛奶 320g 鸡蛋 2个
白糖 40g 金龙鱼面包用高筋小麦粉 600g
奶粉 60g 酵母 8g
黄油 50g 盐 6g
糖粉（雪芙酱） 10g 低粉（雪芙酱） 15g
淡奶油（雪芙酱） 30g 可可粉 20克

可可雪芙面包的做法

可可雪芙面包的做法图解1

步骤1

准备食材
可可雪芙面包的做法图解2

步骤2

将金龙鱼面包用高筋小麦粉、鸡蛋、奶粉、糖、牛奶、可可粉、干酵母称重
可可雪芙面包的做法图解3

步骤3

材料放入厨师机，中速搅拌6分钟，可以拉出粗膜
可可雪芙面包的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐
可可雪芙面包的做法图解5

步骤5

继续搅拌6分钟，直到能拉出手套膜
可可雪芙面包的做法图解6

步骤6

取出面团等分成16个，每个约73克整形成小球
可可雪芙面包的做法图解7

步骤7

均匀放入2个8寸戚风蛋糕模具中
可可雪芙面包的做法图解8

步骤8

发酵箱预热，发酵1小时，使面团涨大，温度35度，湿度70%
可可雪芙面包的做法图解9

步骤9

制作雪芙酱，将15克面粉与淡奶油混合均匀
可可雪芙面包的做法图解10

步骤10

装入裱花袋
可可雪芙面包的做法图解11

步骤11

均匀地将雪芙酱挤在面包接缝处
可可雪芙面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，上火170度，下火180度烘烤28-30分钟，上色后加盖铝箔纸
可可雪芙面包的做法图解13

步骤13

成品图
可可雪芙面包的做法图解14

步骤14

成品图

可可雪芙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-28 · 上海

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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