欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭

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欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的用料

欧洲无核黑橄榄 8颗 欧洲无核青橄榄 8颗
欧洲辣味夹心橄榄 5颗 咸肉 50g
蚕豆 100g 雷笋 1根
大米 1杯 糯米 1杯
水 2杯 香葱 1棵
茴香叶 少许 食用油 30g

欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的做法图解1

步骤1

咸肉切小块。香葱切成葱花。
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步骤2

雷笋切成斜片，焯水备用。
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步骤3

砂锅烧热，煸炒咸肉至油脂析出，加入春笋煸炒至笋片边缘微微焦黄，加入欧洲无核绿橄榄和欧洲无核黑橄榄继续翻炒片刻。
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步骤4

放入沥干的米，翻炒片刻，让所有食材都均匀沾上油脂。
#刀唛冠军油，香伴健康年#欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的做法图解5

步骤5

加入两杯水，加盖中火煮开，焖煮6～8分钟至表面水干，放入来自欧洲的辣味夹心橄榄，调成小火继续焖煮10分钟。
#刀唛冠军油，香伴健康年#欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的做法图解6

步骤6

另取一个炒锅，放入油烧热，煸香葱花，加入蚕豆瓣翻炒至变色。
#刀唛冠军油，香伴健康年#欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的做法图解7

步骤7

把炒好的蚕豆撒在米饭上，再焖5分钟，上桌前摆上少许茴香叶作装饰。

欧洲橄榄咸肉蚕豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-19 · 北京

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