美味酥脆的风味藕片

美味酥脆的风味藕片

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给孩子做饭饭
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在一个博主视频里刷到的美食看着很有食欲 就复刻了一下 非常好吃呦 喜欢吃藕的朋友可以试一下哈

风味藕片的用料

藕 500克 盐 6克
生抽 两勺 白糖 两勺
醋 两勺 葱 适量
蒜末 适量 干辣椒 2个
香菜 1根 食用油 适量
香油 适量 玉米淀粉 50克

风味藕片的做法

美味酥脆的风味藕片的做法图解1

步骤1

新鲜的莲藕切成片 根据藕的大小 和自己喜欢的形状来哈 大了就中间切一刀 然后多洗几次 再泡水10分钟
美味酥脆的风味藕片的做法图解2

步骤2

把水倒掉稍微控一下水份 然后少量多次的加入玉米淀粉 没有玉米淀粉红薯淀粉也可以
美味酥脆的风味藕片的做法图解3

步骤3

使每一片藕上面都裹上淀粉
美味酥脆的风味藕片的做法图解4

步骤4

调一碗料汁 两勺生抽 两勺醋 两勺白糖 一勺蚝油 一勺香油 盐的话根据自己的口味来加 然后再加小半碗水 水和调料的比例是3:2 （调料3 水2）
美味酥脆的风味藕片的做法图解5

步骤5

起锅烧油开始炸藕片 一片一片的放 先不要搅动 稍微定一下形再用筷子搅均匀
美味酥脆的风味藕片的做法图解6

步骤6

炸到金黄酥脆之后捞出来备用
美味酥脆的风味藕片的做法图解7

步骤7

葱蒜干辣椒切好
美味酥脆的风味藕片的做法图解8

步骤8

锅里留点底油 把葱蒜辣椒爆香
美味酥脆的风味藕片的做法图解9

步骤9

饭后加入刚才调好的料汁
美味酥脆的风味藕片的做法图解10

步骤10

料汁翻炒片刻加入炸好的藕片 出锅之前放入香菜段 不吃香菜可以不放哈 味道一样好
美味酥脆的风味藕片的做法图解11

步骤11

要趁热吃呦

风味藕片的烹饪技巧

炸藕是关键 一定要均匀裹上淀粉 炸到金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 给孩子做饭饭 编写，未经授权不得转载
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