私房鲈鱼

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心净自无尘
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私房鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 葱姜水 少许
青红椒 少许 洋葱 少许
姜蒜末 少许

私房鲈鱼的做法

私房鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去内脏，洗捡干净以后，打花刀
私房鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌制： 盐巴，味精，鸡精，胡椒，葱姜料酒水， 去腥，入底味
私房鲈鱼的做法图解3

步骤3

葱姜水的制作，可以查看我主页菜谱
私房鲈鱼的做法图解4

步骤4

青红椒，洋葱，切三粒料
私房鲈鱼的做法图解5

步骤5

姜蒜切末
私房鲈鱼的做法图解6

步骤6

食材准备如图所示
私房鲈鱼的做法图解7

步骤7

起锅宽油， 鲈鱼挂粉，
私房鲈鱼的做法图解8

步骤8

油热后，下鲈鱼油炸
私房鲈鱼的做法图解9

步骤9

定型以后，注意控制油温， 用小火把鲈鱼炸熟，炸至外表焦黄
私房鲈鱼的做法图解10

步骤10

起锅滤油
私房鲈鱼的做法图解11

步骤11

另起锅，少加一点油，下姜蒜末煸香，
私房鲈鱼的做法图解12

步骤12

下香辣酱，蚝油
私房鲈鱼的做法图解13

步骤13

炒香以后加水，下入鲈鱼
私房鲈鱼的做法图解14

步骤14

调味： 不加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒，生抽，老陈醋， 把鲈鱼烩入味，
私房鲈鱼的做法图解15

步骤15

将鲈鱼装入盘中，
私房鲈鱼的做法图解16

步骤16

锅中剩下的汤汁，加入三粒料，勾入芡汁
私房鲈鱼的做法图解17

步骤17

用大火收至浓稠，加入芝麻油，红油
私房鲈鱼的做法图解18

步骤18

浇在鱼身上，制作完成

私房鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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