姜菓

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白白团儿
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广东／闽南地区很多人做月子都会做的姜果

姜菓的用料

糯米粉 1000g 农家红糖 200g
白糖 150g 金门高粱酒 1瓶550 m L
小黄姜母 1000

姜菓的做法

姜菓的做法图解1

步骤1

准备好食材，地里挖了些小黄姜母，亲戚家做的红糖，糯米粉，台湾高粱酒，白糖
姜菓的做法图解2

步骤2

小黄将清洗干净，把不好的部位切掉，去掉少许皮，然后切薄片风干或晒干水分
姜菓的做法图解3

步骤3

一斤的小黄姜加半瓶高粱酒放料理机打至无渣，不想吃太辣的可以过滤掉一半的姜渣（有石敲打更好）
姜菓的做法图解4

步骤4

把所有的食材多搅拌均匀，总共有5斤多。 分装在保鲜袋，可以放冰箱里面发酵几天更好吃
姜菓的做法图解5

步骤5

等不及煎了几片试一下，姜酒味十足
姜菓的做法图解6

步骤6

豆包找了个图文

姜菓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-27 · 福建省

©本菜谱的做法由 白白团儿 编写，未经授权不得转载
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    / 7 姜菓的做法步骤

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