鲜奶椰皇包

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鲜奶椰皇包的用料

波兰种（湿面团） 60克 鲜酵母（或干酵母3克） 9克
高筋面粉 200克 鸡蛋 50克
奶粉 20克 白糖 30克
牛奶 70-80克 黄油 25克
盐 3克 椰蓉酱：
鸡蛋1个 50克 砂糖 30克
玉米油 50克 椰蓉 30-40克

鲜奶椰皇包的做法

鲜奶椰皇包的做法图解1

步骤1

所有椰蓉酱按配方顺序加入搅拌均匀，装裱花袋备用。

步骤2

所有材料放厨师机先二档搅成团，然后转5档揉面5~8分钟，揉成粗手套膜，然后再加入黄油和盐，先二档搅拌大概两分钟，然后转5档搅拌5-8分钟，揉成手套膜。
鲜奶椰皇包的做法图解3

步骤3

平均分成6个面团，一个大概77克左右，醒面10分钟。
鲜奶椰皇包的做法图解4

步骤4

取一面团，擀面杖从中间左一下右一下，如图
鲜奶椰皇包的做法图解5

步骤5

从上往下卷起，捏紧底部，放入纸模中。
鲜奶椰皇包的做法图解6

步骤6

烤箱35度，面团表面喷水，或者放80~90度热水一碗，发酵50分左右。
鲜奶椰皇包的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，发酵好的面团表面刷蛋液，中间用割包刀割开，要深一点划，我这个没刷蛋黄液，也不错。
鲜奶椰皇包的做法图解8

步骤8

挤入椰蓉酱。

步骤9

风炉180度烤9分钟。
鲜奶椰皇包的做法图解10

步骤10

全部烤好。

鲜奶椰皇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-27 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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