抹茶巴斯克

独家
1504 浏览 41 收藏
收藏
三角猫猫
三角猫猫
＋ 关注

抹茶软心巴斯克，减糖了，不腻。超级浓郁的抹茶香气。

抹茶巴斯克的用料

奶油奶酪 350克 细砂糖 90 克
玉米淀粉 10克 抹茶粉 20克
70度热水 50克 淡奶油 170克
全蛋 3个 蛋黄 2个

抹茶巴斯克的做法

抹茶巴斯克的做法图解1

步骤1

准备工作 烤箱预热至 240 度， 鸡蛋充分打散,准备好 70度热水 。
抹茶巴斯克的做法图解2

步骤2

模具上垫好油纸
抹茶巴斯克的做法图解3

步骤3

玉米淀粉 10 和糖 90g 混合均匀。
抹茶巴斯克的做法图解4

步骤4

开始制作 将软化至常温的奶油奶酪 350g 搅至顺滑。再加入砂糖和玉米淀粉的混合物,搅拌至顺滑 。
抹茶巴斯克的做法图解5

步骤5

再加入鸡蛋液，分4-5次加入。每次轻轻混匀即可,不要过度搅拌，避免混入空气 。
抹茶巴斯克的做法图解6

步骤6

过筛好的抹茶粉 20g，加入 70度热水（常温水：热水 1:1） 50g 混合。（不要用开水 ，会苦涩）。
抹茶巴斯克的做法图解7

步骤7

淡奶油 170g 放入锅中, 小火加热至40度。
抹茶巴斯克的做法图解8

步骤8

再分两次加入到抹茶酱里搅拌均勺，制作成抹茶奶油。
抹茶巴斯克的做法图解9

步骤9

再把抹茶奶油加入到奶油奶酪鸡蛋液中，混勺。
抹茶巴斯克的做法图解10

步骤10

将搅拌好的面糊过筛，倒入垫了油纸的模具,烤箱 上下火 230度烤26 分钟 。怕太焦，最后 10 分钟加锡纸。
抹茶巴斯克的做法图解11

步骤11

烤好后, 放网架上晾凉。放冰箱冷藏隔夜。用热过的刀切块，即可享用。

抹茶巴斯克的烹饪技巧

抹茶粉可选若竹或五十铃，推荐若竹，颜色更绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 三角猫猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

抹茶巴斯克的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶巴斯克

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 抹茶巴斯克的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活