白灼菜心

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心净自无尘
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白灼菜心的用料

青菜心 500克 姜丝 少许
红椒 少许 葱白 少许

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

准备青菜心，洗净， 粤式的白灼菜心只需要前端的嫩尖，
白灼菜心的做法图解2

步骤2

去除菜根部，只保留前端嫩尖部分，
白灼菜心的做法图解3

步骤3

码放整齐，
白灼菜心的做法图解4

步骤4

姜切丝，
白灼菜心的做法图解5

步骤5

红椒去瓤切丝，用于配色，
白灼菜心的做法图解6

步骤6

葱白切丝，
白灼菜心的做法图解7

步骤7

切好后用水清洗浸泡，让丝吸水后，呈卷曲状。
白灼菜心的做法图解8

步骤8

食材准备如图所示。
白灼菜心的做法图解9

步骤9

起锅烧水，加一点盐，味精，鸡精， 水滚以后把菜心放入，
白灼菜心的做法图解10

步骤10

菜心煮至断生，
白灼菜心的做法图解11

步骤11

断生以后滤水取出， 记住不要用凉水清洗，
白灼菜心的做法图解12

步骤12

菜心用筷子转入盘中，摆盘，
白灼菜心的做法图解13

步骤13

菜心上面铺上葱姜辣椒丝，
白灼菜心的做法图解14

步骤14

呛油： 起锅烧油，把油烧热，直至锅边冒烟， 油热后，沿着三色丝浇到菜心上，
白灼菜心的做法图解15

步骤15

最后淋上蒸鱼豉油，
白灼菜心的做法图解16

步骤16

制作完成。

白灼菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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