焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕

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丝滑柔嫩的布蕾搭配开心果巴斯克蛋糕， 一勺醇厚馥郁，是午后茶点或聚会的绝妙搭配。

开心果巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪（开心果巴斯克） 300克 糖（开心果巴斯克） 55克
鸡蛋（开心果巴斯克） 2个 开心果酱（开心果巴斯克） 50克
淡奶油（开心果巴斯克） 150克 玉米淀粉（开心果巴斯克） 10克
牛奶（布蕾） 150克 淡奶油（布蕾） 50克
鸡蛋（布蕾） 1个 蛋黄（布蕾） 1个
糖（布蕾） 20克 淡奶油（奶油） 200克
糖粉（奶油） 15克

开心果巴斯克蛋糕的做法

焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作开心果巴斯克蛋糕，奶油奶酪提前放常温软化，加入细砂糖搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

加入开心果酱搅拌均匀，加入淡奶油混合均匀，再加入玉米淀粉混合均匀
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入垫了油纸的模具，烤箱提前预热好，210度20分钟，巴斯克蛋糕做好了放冰箱冷藏待用。
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

制作布蕾：鸡蛋、蛋黄加糖混合均匀，倒入淡奶油和牛奶混合均匀
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛倒入模具中
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

布蕾放入烤盘中，烤盘加热水，放入烤箱，150度25分钟。烤好盖上锡纸放进冰箱冷藏待用
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

打奶油：淡奶油加糖打发
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

取出开心果巴斯克蛋糕，去掉油纸，给它抹个面
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

抹好面
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

放上布蕾，布蕾上撒些白砂糖，喷枪炙烤至上色
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解11

步骤11

裱花装饰
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解12

步骤12

放点胡椒木叶子，蛋糕好啦
焦糖布蕾&开心果巴斯克蛋糕的做法图解13

步骤13

切开的样子

开心果巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载
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