黑麦汉堡胚

黑麦汉堡胚

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黑麦汉堡胚的用料

高筋面粉 170克 黑麦粉 30克
糖 25克 盐 2.5克
牛奶 105克 鸡蛋液 25克
酵母 2.5克 黄油 18克
装饰用黑白芝麻 适量 装饰用清水 少许

黑麦汉堡胚的做法

黑麦汉堡胚的做法图解1

步骤1

将所有材料（除黄油）都放入厨师机中揉2分钟，再放入黄油揉到位
黑麦汉堡胚的做法图解2

步骤2

不用等发酵，直接分成6个等量的剂子（基本是61g左右一个，想吃大一点的可以分成5个）
黑麦汉堡胚的做法图解3

步骤3

黑芝麻白芝麻混合均匀，准备一个小碟放一点清水
黑麦汉堡胚的做法图解4

步骤4

将剂子上面沾一点清水，再在芝麻盘子里按一下，放入模具
黑麦汉堡胚的做法图解5

步骤5

放到温暖的地方发酵到两倍大
黑麦汉堡胚的做法图解6

步骤6

烤箱预热后，上下火180度，烤18-20分钟即可（上色后可以加盖锡纸避免上色过重）

黑麦汉堡胚的烹饪技巧

这些汉堡烤好三天内要吃完哦，如果吃不完及时封保鲜袋放到冰箱冷冻室冷冻，吃的时候无需解冻，直接加盖锡纸到烤箱里复烤就行，这时候烤的就要注意时间了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-07 · 北京

©本菜谱的做法由 Angellww 编写，未经授权不得转载
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