春日润养·儿童轻味麻辣拌

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南宫爱佳

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我们这边春天风大又容易上火，看着孩子想吃外面重口味的麻辣拌，又担心花椒、孜然太过燥热，刺激肠胃还容易上火，就开始在心里反复琢磨。既想满足孩子馋嘴的小小心愿，又想守护她娇嫩的体质，于是一点点调整调料，换掉燥热的香辛料，改用温和的甜椒粉提香，把浓稠的芝麻酱慢慢澥开，搭配新鲜时蔬。这样没有了浓烈的辛辣，只有满满温和的鲜香，这一碗不燥热的儿童麻辣拌，藏着的从不是复杂的调味，只是妈妈最朴素的心愿：让孩子吃得开心，更吃得安心。

儿童轻味麻辣拌的用料

黄心菜适量	平蘑适量
油麦菜适量	豆腐皮适量
胡萝卜适量	土豆适量
盐田虾 5只	黑猪肉午餐肉 1小块儿
生抽、蚝油、陈醋各5毫升	番茄酱 8毫升
白糖 3克	芝麻花生酱 15毫升
白开水适量	大蒜 3瓣
红甜椒粉 10克	食用油少量

儿童轻味麻辣拌的做法

步骤1

先把黄心菜、平蘑、油麦菜、豆腐皮、胡萝卜、土豆、盐田虾、黑猪肉午餐肉这些食材进行初步处理。

步骤2

水开后煮熟上面的食材

步骤3

捞出控水备用

步骤4

倒入碗中

步骤5

芝麻酱用白开水澥开，不要太浓稠

步骤6

加入其它酱汁搅拌均匀备用

步骤7

把大蒜用拉蒜器拉碎放入红甜椒粉

步骤8

把蒜碎和红甜椒粉倒入泼油小锅，加入少量的食用油，搅拌均匀，开小火，熬出香味即可

步骤9

先淋上酱汁

步骤10

再淋上油汁

步骤11

翻拌均匀，最后撒上白芝麻

步骤12

孩子说看上去很好吃，尝起来更美味！大朋友也可以吃哦！

儿童轻味麻辣拌的烹饪技巧

1.因为是给小朋友吃的避免上火，所以孜然粉、花椒粉这种热性调料就没有加，而是用红甜椒粉替代，既能上色提香不上火，还温和不刺激肠胃。 2.因为是晚上吃的所以没有加过多的碳水，如果中午吃还可以煮一些面放进去。 3.如果是大朋友吃，把里面的红甜椒粉换成辣椒粉，再加上孜然粉和花椒粉就可以了。 4.食材的话想吃什么煮什么就可以。
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创建时间:2026-04-17 · 山西省

©本菜谱的做法由南宫爱佳编写，未经授权不得转载

南宫爱佳

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