蓝莓慕斯巴斯克

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“今日份下午茶高光✨ 蓝莓巴斯克自带柔雾滤镜，顶部饱满的鲜果和奶油花边太治愈了！绵密丝滑的芝士质地带着微酸果香，甜而不腻，一口解锁慵懒午后的快乐。”

蓝莓慕斯巴斯克的用料

【原味巴斯克】 奶油奶酪 250g
细砂糖 55g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个 淡奶油 135g
【蓝莓慕斯】 奶油奶酪 100g
细砂糖 10g 蓝莓酱 60g
淡奶油 120g 牛奶 60g
吉利丁片 10g

蓝莓慕斯巴斯克的做法

蓝莓慕斯巴斯克的做法图解1

步骤1

250g软化的奶油奶酪➕55g细砂糖➕10g玉米淀粉，搅拌至顺滑。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解2

步骤2

再加入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解3

步骤3

再加入135g淡奶油，搅拌均匀。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解4

步骤4

倒入垫了油纸的6寸模具中。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱210度，烤28分钟。喜欢流心状态的，可以200度烤22分钟。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解6

步骤6

中途观察上色情况，表面出现焦斑了，可以盖一张锡纸，避免上色过深。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解7

步骤7

取出冷却至常温。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解8

步骤8

100g软化的奶油奶酪➕10g细砂糖，搅拌均匀。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解9

步骤9

加入60g蓝莓果酱➕120g淡奶油，搅拌均匀。（自制蓝莓酱的配方是300g蓝莓➕30g细砂糖➕15g柠檬汁，一起煮至浓稠即可。）
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解10

步骤10

60g温热的牛奶➕10g泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解11

步骤11

倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解12

步骤12

将慕斯液倒在冷却的巴斯克上面，放入冰箱冷藏4小时以上。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解13

步骤13

凝固了，脱膜即可食用。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解14

步骤14

如果想做生日蛋糕，可以用奶油挤一圈花边。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解15

步骤15

中间抹上一层蓝莓果酱。
蓝莓慕斯巴斯克的做法图解16

步骤16

再摆上蓝莓就大功告成了。

蓝莓慕斯巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 拌 烤
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