柳蒿芽春素馅儿饼～

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如果去河边杨树林寻找羊肚菌，不管得不得，都不要错过正当季的柳蒿芽（蒌蒿/藜蒿），它有点像野生的味道浓郁的茼蒿，也有点似菊似艾的迷人香气，反正我是很喜欢～ 往年都是吃它的杆子，炒腊肉或者炒香干，这次用它的嫩叶子烙馅饼吃吃看～

柳蒿芽春素馅儿饼的用料

鸡蛋 柳蒿芽
野葱 面粉
细玉米粉 豆腐干

柳蒿芽春素馅儿饼的做法

柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解1

步骤1

春天河边的柳蒿芽，也叫藜蒿/蒌蒿，一发现就是一片，很嫩的
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解2

步骤2

柳蒿芽焯烫一下，过冷水，挤干水分切碎～调馅我用的蘑菇、豆腐干、鸡蛋和少量野葱；
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解3

步骤3

面我用的一半面粉一半细玉米粉，加了一点酵母，提前揉匀醒了二十分钟； 用自己熟悉的手法把馅料包好；
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解4

步骤4

电饼铛里喷些油，把馅饼生坯放进去稍微按按扁
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解5

步骤5

烙到一面焦黄翻面烙另一面～
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解6

步骤6

烙好的馅饼表面焦黄、面皮煊软～
柳蒿芽春素馅儿饼～的做法图解7

步骤7

咬一口内馅是浓郁的野菜清香，我觉得好吃的很，值得大家都去尝试～

柳蒿芽春素馅儿饼的烹饪技巧

#Bear的食野之鲜系列 #Bear私房菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-28 · 北京市

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分类： 烙 焯 电器 电饼铛 香

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