面包

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面包的用料

✅主面团： 高筋面粉 260克
细砂糖 25克 炼乳 10克
纯牛奶 125毫升 干酵母 3克
盐 3.5克 软化黄油 25克
淡奶油 30克 香蕉 50克

面包的做法

面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他放厨师机里搅拌，参考企鹅顶顶的出手套膜教程，粗膜后加入黄油出手套膜，然后进行发酵，两倍大，戳洞不回缩，分均匀三份，松弛20分钟
面包的做法图解2

步骤2

取一个面团擀牛舌状，光滑面翻过来朝上，从上至下卷起来，再松弛20分钟
面包的做法图解3

步骤3

取一个面坯，重复上一个动作，收口捏紧，整体不要卷太紧，放入面包盒中，继续发酵，大概面团跟上沿平齐的状态，刷鸡蛋液，送进烤箱烘烤
面包的做法图解4

步骤4

组织细腻，很松软

面包的烹饪技巧

1、烤到后面及火大了及时盖锡纸 2、面包放保鲜袋室温保存，时间长的切片冷冻保存 3、企鹅顶顶使用方法：2档2分钟-6档5分钟-加盐和黄油（包起来）-3档3分钟-6档5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-01 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
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