榛蘑春笋炖鸡

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把北方榛蘑的醇厚菌香 和江南春笋的清鲜脆嫩炖在一起

榛蘑春笋炖鸡的用料

鸡 半只 干榛蘑 100g
春笋 2根 大葱 半根
姜 4片 料酒 2汤勺
生抽 4汤勺 冰糖 1汤勺
老抽 2汤勺 大料 1个
香叶 2片

榛蘑春笋炖鸡的做法

榛蘑春笋炖鸡的做法图解1

步骤1

笋去皮切滚刀块，焯水。榛蘑清水泡发。
榛蘑春笋炖鸡的做法图解2

步骤2

锅中油热，爆香葱姜。
榛蘑春笋炖鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡块翻炒到表皮变色。
榛蘑春笋炖鸡的做法图解4

步骤4

加入其余调料，清水没过鸡一指。大火烧开。
榛蘑春笋炖鸡的做法图解5

步骤5

加入榛蘑和春笋，大火烧开，加少许盐，转中小火烧20分钟，用筷子插入鸡腿，能轻松穿透即可。

榛蘑春笋炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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