椒盐葱花饼

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固执的山茶油很奇怪
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椒盐葱花饼的用料

中筋面粉 300克 盐 3克
开水 90克 冷水 90克
色拉油 15克 葱花 适量
面粉 3勺 食用油 2勺
椒盐 1勺

椒盐葱花饼的做法

椒盐葱花饼的做法图解1

步骤1

1.中筋面粉300克。2.加入三克精盐搅拌均匀。 3.开水90克。4.加入一半面粉中搅拌均匀。
椒盐葱花饼的做法图解2

步骤2

1.90克凉水。2.加入另一半面粉中，用筷子搅拌成面絮。3.加入15克色拉油。4.用搓衣服的手法揉成光滑面团。
椒盐葱花饼的做法图解3

步骤3

揉成一个比较光滑的面团。
椒盐葱花饼的做法图解4

步骤4

用盆子盖住，至少醒面30分钟。如果有时间，醒面时间一个小时左右最佳。
椒盐葱花饼的做法图解5

步骤5

这个时间可以调一个油酥。碗中加入三勺面粉，一勺椒盐粉。
椒盐葱花饼的做法图解6

步骤6

加入大约两勺色拉油（必须是熟油）。用勺子搅拌均匀。油酥不能过稀。
椒盐葱花饼的做法图解7

步骤7

大约12根小葱绿叶，用刀切成葱花。
椒盐葱花饼的做法图解8

步骤8

1.面醒好后揉成一个长条面剂。2.平均分成6份。3.表面均匀抹上油酥，两端留出一厘米。4.撒上葱花。用两根筷子里边一个外面一个从右侧向左侧卷起。
椒盐葱花饼的做法图解9

步骤9

1.一根一根的取出筷子。2.将底部收紧。3. 将两端收口，用手捏紧。4.用擀面杖两端擀成牛舌状。少量喷点色拉油。
椒盐葱花饼的做法图解10

步骤10

平底锅预热，底部少量喷点儿色拉油。中小火烙制。饼表面也喷点色拉油保湿。
椒盐葱花饼的做法图解11

步骤11

底部定型后马上盖上锅盖焖烙尽量保住饼的水分。
椒盐葱花饼的做法图解12

步骤12

大约一分半钟翻面。同样的方法，烙制另一面。
椒盐葱花饼的做法图解13

步骤13

烙好后出锅装盘，美食完成。
椒盐葱花饼的做法图解14

步骤14

表面酥脆，里面柔软。椒盐和葱花味儿完全融合。太好吃了。

椒盐葱花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-08 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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