豇豆，豆角炒肉

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最抚人心的烟火气，总藏在一盘家常豇豆炒肉里。新鲜豇豆摘成小段，肥瘦相间的猪肉切薄片，下锅煸出油脂，香得直冒热气。 肉条炒至微焦，倒入豇豆大火快炒，撒上蒜末、少许生抽提鲜，简单调味就足够下饭。豇豆吸饱肉香，软韧入味，肉片油润不腻，一口下去鲜香味浓。 没有花哨做法，全是朴实的家常味道，热乎出锅，配一碗白米饭，简单踏实，便是三餐四季里最温暖的人间烟火。
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豆角炒肉的用料

猪肉 1块 花雕酒 1勺
食用油 适量 盐 适量
豇豆 1把 胡萝卜 半根
花椒粒 适量 酱油 1勺

豆角炒肉的做法

#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解1

步骤1

色相味俱全
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解2

步骤2

豇豆，清洗干净，切段
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步骤3

猪头切条
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步骤4

胡萝卜切条
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步骤5

备用
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解6

步骤6

准备小料
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热以后倒入豆角，慢慢炒 炒出水汽，加点花椒粒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解8

步骤8

表面微糊，虎皮状，盛盘控油
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解9

步骤9

令起锅烧油，油热以后倒入猪肉，慢慢炒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解10

步骤10

沿锅边洒入花雕酒 继续炒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解11

步骤11

倒入小料，继续炒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解12

步骤12

十三香、生抽、老抽，继续炒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解13

步骤13

加入胡萝卜、豆角，继续炒
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解14

步骤14

鸡精、味精调味
#豪吉川味环游季#豇豆，豆角炒肉的做法图解15

步骤15

简单家常小炒，开炫

豆角炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-11 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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