村驴版小炒黄牛肉

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跟着村驴老师学做菜，嫩滑好吃

小炒黄牛肉的用料

黄牛肉 400克 腌制牛肉用淀粉 1勺
小苏打 1茶勺 腌制牛肉用老抽 1勺
泡椒 6个 小米辣 3个
香菜 50g 大蒜 6瓣
二荆条 1个 生抽 适量
盐 3g(一茶勺） 味精 2g
黑胡椒粉 少许 食用油 50g
姜 5片 葱 1根

小炒黄牛肉的做法

村驴版小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉逆着纹理切片，葱姜拍烂泡水抓
村驴版小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉放一茶匙盐，味精，一丢丢黑胡椒粉，一茶匙小苏打，轻轻抓至黏糊，再少量多次加葱姜水抓至肉滑溜溜
村驴版小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

倒入一勺老抽和土豆淀粉抓，再倒入食用油抓匀
村驴版小炒黄牛肉的做法图解4

步骤4

葱姜切片，泡椒切碎，青红椒切圈，香菜切段
村驴版小炒黄牛肉的做法图解5

步骤5

锅烧白下入油润锅
村驴版小炒黄牛肉的做法图解6

步骤6

下入牛肉炒至8成熟
村驴版小炒黄牛肉的做法图解7

步骤7

倒入姜片蒜片和泡椒 炒香
村驴版小炒黄牛肉的做法图解8

步骤8

倒入青红椒段
村驴版小炒黄牛肉的做法图解9

步骤9

快出锅倒入香菜段
村驴版小炒黄牛肉的做法图解10

步骤10

美味

小炒黄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
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