台湾卤肉

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唐小鱼
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喜欢吃台湾卤肉饭，就偶尔自己做。碳水带来的快乐在每一勺浸满卤肉汁的米饭里，哈利路亚！

台湾卤肉的用料

五花肉 500g 鲜香菇 5个
洋葱 1个 白煮蛋 随意
老抽 1大汤匙 冰糖 少量
八角香叶 适量 盐 适量
葱段姜片 少许 蒜末 适量

台湾卤肉的做法

台湾卤肉的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，葱姜切片，大蒜切碎，两个八角几片香叶备用。
台湾卤肉的做法图解2

步骤2

煮好白水蛋剥皮，少量冰糖备用。
台湾卤肉的做法图解3

步骤3

香菇切片备用。
台湾卤肉的做法图解4

步骤4

五花肉切丁备用。
台湾卤肉的做法图解5

步骤5

五花肉下锅中小火慢炒。
台湾卤肉的做法图解6

步骤6

炒出油，肉变微黄捞出备用。
台湾卤肉的做法图解7

步骤7

如果五花肉不肥，油炒出的少，可以再加点炒菜油。
台湾卤肉的做法图解8

步骤8

中火热锅，备好的葱姜蒜八角香叶下锅爆香。
台湾卤肉的做法图解9

步骤9

下洋葱碎爆香。
台湾卤肉的做法图解10

步骤10

下香菇炒软。
台湾卤肉的做法图解11

步骤11

下五花肉翻炒。
台湾卤肉的做法图解12

步骤12

加老抽翻炒均匀。
台湾卤肉的做法图解13

步骤13

加事先备好的开水没过肉，放白水蛋和冰糖、盐。
台湾卤肉的做法图解14

步骤14

盖锅盖大火烧开转小火焖煮一个半小时。
台湾卤肉的做法图解15

步骤15

肉软烂开盖大火收一点汁，不要收完，拌饭好吃。
台湾卤肉的做法图解16

步骤16

起锅配白米饭享受吧～

台湾卤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-19 · 云南省

©本菜谱的做法由 唐小鱼 编写，未经授权不得转载
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