藤椒茄条

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岑
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豪吉藤椒油是一款神奇的调味料，只需要几滴，就会让普通的家常菜增添别样风味～
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

藤椒茄条的用料

圆茄子 2个 猪肉 100克
小葱 3根 干辣椒 2个
大蒜 3瓣 生姜/香菜 少许
盐/糖/豆瓣酱 适量 豪吉藤椒油 少许

藤椒茄条的做法

#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解1

步骤1

处理食材，猪肉、茄子均切条，葱姜蒜干辣椒切碎，香菜切段
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解2

步骤2

茄子撒盐腌渍15分钟，去除析出的水分
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解3

步骤3

葱姜蒜辣椒爆锅，下猪肉，再倒入豆瓣酱炒香
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解4

步骤4

倒入茄子，裹上酱料
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解5

步骤5

添水炖煮，略加一点糖，大火收干汤汁
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解6

步骤6

关火前滴几滴豪吉藤椒油
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解7

步骤7

出锅装盘，撒上香菜就可以开动啦！
#豪吉川味环游季#藤椒茄条的做法图解8

步骤8

别看豪吉藤椒油放得少，味道却浓，普通的东北酱香茄子一下子就增添了四川风味，非常诱人呢～

藤椒茄条的烹饪技巧

茄子撒盐是为了让它更容易软烂，虽然增加炖煮时间也能达到这个目的，但费燃气啊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 岑 编写，未经授权不得转载
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