酸萝卜炒牛肉

酸萝卜炒牛肉

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款风味小炒酸萝卜炒牛肉的做法，供您参考。这是这道美食，我使用到了豪吉川香姜辣汁。成品菜肴，色彩鲜丽，咸鲜香辣，牛肉入口滑嫩不柴，各种时蔬搭配，营养丰富，是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

酸萝卜炒牛肉的用料

安格斯肥牛片 400克 芹菜 1根
市售酸萝卜 1袋 大蒜 半头
姜 1块 小米辣 2个
食盐 2克 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
豪吉姜辣川香汁 1.5勺

酸萝卜炒牛肉的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解1

步骤1

酸萝卜切片备用（有的酸萝卜比较咸，需要提前用水泡一下去除多余盐味）
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解2

步骤2

芹菜洗净，切段备用
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解3

步骤3

大蒜切丁，姜切丝，小米辣切段
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉片放入碗中，加入料酒、食盐、白胡椒粉，玉米淀粉，食用油抓匀腌制10分钟起锅烧水，水温保持在90℃微开状态，逐片下入肥牛片，变色后立刻捞出沥水备用
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣爆锅
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解6

步骤6

下入萝卜片和芹菜煸炒
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解7

步骤7

下入肥牛片煸炒
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入豪吉姜辣川香汁
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解9

步骤9

加入生抽、老抽、蚝油食盐翻炒均匀，出锅装盘
#用豪吉轻松搞定团年饭#酸萝卜炒牛肉的做法图解10

步骤10

最后上个成品图。酸萝卜炒牛肉完成，感谢收看

酸萝卜炒牛肉的烹饪技巧

1.不喜欢用肥牛片的包子，可自行选入你牛里脊切片后炒制。 2.由于酸萝卜和其他调味品相对较咸，盐的量适当调整 3.配菜可根据自己的喜好随意更换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-13 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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