蒜蓉蒸排骨

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鲜香入味的蒜蓉蒸排骨，秘诀全在这瓶好油！ 甄选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，古法小榨锁住原生菜香，浓郁醇厚还能激发出蒜蓉鲜醇风味，去腥增香一绝。 排骨腌制后铺满金黄蒜蓉，淋上地道菜籽油上锅清蒸，油脂香气慢慢渗入肉里，肉质嫩滑多汁不柴不腻。 油香裹挟蒜香层层迸发，原汁原味超下饭，清淡又解馋，家常蒸菜用它做，满满都是儿时农家饭菜的暖心烟火味～
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

蒜蓉蒸排骨的用料

排骨 400克 蒜泥 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
糖 1小勺 豆豉 适量

蒜蓉蒸排骨的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解1

步骤1

最好准备麻酱块大小的新鲜排骨，这样腌制后最好吃
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨放在清水里浸泡一小时，中间可以换水两三次
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨一定要控干水，用纸巾尽量擦干
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解4

步骤4

豆豉，蒜蓉，蚝油，盐，糖，鸡粉，淋入热菜籽油激发香味
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨里拌匀
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解6

步骤6

再抓入玉米淀粉拌匀，腌制半小时
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌制时间越久越好吃
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解8

步骤8

切土豆或红薯铺在盘底
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解9

步骤9

上边覆盖排骨
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解10

步骤10

一起蒸制，半小时左右
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解11

步骤11

油香裹挟蒜香层层迸发，原汁原味超下饭，清淡又解馋，家常蒸菜用它做，满满都是儿时农家饭菜的暖心烟火味～
#寻味外婆乡花田食春宴#蒜蓉蒸排骨的做法图解12

步骤12

甄选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，古法小榨锁住原生菜香，浓郁醇厚还能激发出蒜蓉鲜醇风味，去腥增香一绝。

蒜蓉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 回忆童年 蒸 拌 腌
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