一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼

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正官庄的高丽参，为何值得用来烧鱼？ 因为它是六年光阴的结晶——不长则力薄，过久则性烈，六年恰好，温厚从容。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参烧两鱼的用料

正官庄高丽参 2-4片 肉鲳鱼 1条
黄翅鱼 2条 枸杞 2克
姜片 2片 冰糖 10克
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺

高丽参烧两鱼的做法

#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：正官庄高丽参、枸杞、肉鲳鱼、黄翅鱼、姜片
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解2

步骤2

提前将正官庄高丽参参片浸泡温水30分钟备用。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解3

步骤3

锅热倒入适量食用鱼，放入肉鲳鱼和黄翅鱼煎至两面金黄。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解4

步骤4

肉鲳鱼需要多煎一会，黄翅鱼煎好捞出把另外一条黄翅鱼放入煎至金黄。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解5

步骤5

鱼都煎好后，全部放入锅里，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量冰糖、姜片煮一会。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解6

步骤6

这时候倒入正官庄高丽参参片水。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解7

步骤7

转大火烧开后，转小火焖煮25分钟。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解8

步骤8

鱼均匀上色入味后，加入少量枸杞焖三分钟收汁即可。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解9

步骤9

黄翅鱼，海中软玉，胶质丰盈。与参片同烧，鱼嫩参香，温润入喉，补而不燥。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解10

步骤10

肉鲳肥美，油脂足，先煎后烧。高丽参的草本清苦恰好中和鱼脂的厚重，一口下去，满嘴回甘，元气从舌尖暖到指尖。
#立夏第一碗，参养好精气#一“参”一世一双鱼，高丽参烧两鱼的做法图解11

步骤11

一鱼一鲳，一参一味，正官庄，不止是参，更是百年匠心的温度。

高丽参烧两鱼的烹饪技巧


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创建时间:2026-05-22 · 福建省

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分类： 煮 焖 煎 季节 夏
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