低卡减脂餐｜虾仁冬瓜豆腐汤

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清爽低脂的虾仁冬瓜豆腐汤，妥妥夏日减脂必备餐！全程少油清淡烹饪，低热量无负担，饱腹解馋还不怕长肉。鲜活虾仁肉质Q弹紧实，冬瓜清甜软嫩，嫩豆腐吸满鲜香汤汁，三种食材搭配营养均衡。汤底鲜醇不油腻，入口温润爽口，清热又解腻。简单几步就能轻松出锅，家常做法零失败，日常正餐、晚餐喝都合适。好吃不长胖，好喝又滋补，减脂期也能吃得满足鲜香，清淡暖胃，好喝又养生，赶紧动手给自己安排一碗暖心鲜汤。
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虾仁冬瓜豆腐汤的用料

冬瓜适量	豆腐一小块
葱少许	虾仁适量
盐适量	鸡精少许
松茸鲜适量

虾仁冬瓜豆腐汤的做法

步骤1

✅ 15分钟 ✅ 低脂低卡 ✅ 鲜掉眉毛虾仁Q弹｜冬瓜清甜｜豆腐滑嫩一口入魂，清爽解腻，减脂期自由喝～

步骤2

豆腐切块

步骤3

冬瓜切块

步骤4

准备大虾，去皮、去虾线，（可以用花雕酒、白胡椒粉、海盐，腌制一下）

步骤5

砂锅底喷少许油，倒入大虾，煎至两面金黄，倒入葱末，炒香

步骤6

倒入冬瓜块

步骤7

加入适量开水，盖盖，大概煮七八分中

步骤8

加入豆腐块，盖盖，大概煮六七分钟，松茸鲜、鸡精，调味，低脂高蛋白，巨鲜儿

虾仁冬瓜豆腐汤的烹饪技巧

1. 虾仁处理剔除虾线，洗净沥干水分；加少许料酒、淀粉抓腌，既能去腥，还能锁住虾肉水分，煮后口感紧实Q弹不发柴。焯水或炒制时间别过长，变色立刻盛出，避免肉质变老发硬。 2. 冬瓜把控切厚薄均匀的薄片，受热成熟度一致；冬瓜易出水，炒制不用久煎，煮至通体透亮微微绵软即可，煮太久会软烂塌碎，失去清甜口感。 3. 豆腐防碎护形嫩豆腐切块后，可放入淡盐水浸泡片刻；下锅后切勿大力翻炒，用锅铲轻轻推移。下锅时机偏后，短时间炖煮入味就行，最大程度保持完整形态。 4. 火候与调味加水煮开后转中小火慢炖，大火容易冲散食材。调味以清淡为主，出锅前再加盐、白胡椒，过早放盐会让食材脱水发紧，鲜味大打折扣，无需额外重调料掩盖本味。
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创建时间:2026-05-22 · 吉林省

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