可可奶盖西米露

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这杯可可味的西米露加了奶盖，醇厚口感中又多了轻盈奶香，丰富的口感和冰凉的口感，一扫暑气。炼奶不但增加了甜味，也使奶香味更浓。
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可可奶盖西米露的用料

西米 25克 可可粉 10克
热水 30克 炼奶 30克
淡奶油 100克 冰牛奶 300克
冰块 适量

可可奶盖西米露的做法

#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解1

步骤1

西米入凉水煮锅，大火煮开转小火，煮大约10分钟
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解2

步骤2

西米煮到透明状
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解3

步骤3

捞出浸泡在凉水中；使用前捞出沥水
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解4

步骤4

西米、可可粉、冰牛奶、炼奶、冷藏数小时的淡奶油准备好
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解5

步骤5

可可粉用热水溶化
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解6

步骤6

倒入冰牛奶，搅拌均匀
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解7

步骤7

倒入20克炼奶，搅拌均匀
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解8

步骤8

西米倒入杯中
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解9

步骤9

倒入可可牛奶
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解10

步骤10

另取杯，倒入淡奶油
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解11

步骤11

倒入10克炼奶调味
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解12

步骤12

用搅拌器稍微打发，使奶油体积略有膨胀
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解13

步骤13

可可牛奶杯中放入适量冰块
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解14

步骤14

倒入打发好的奶油，即奶盖
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解15

步骤15

表面筛入可可粉
#鹰唛炼奶 好味秘诀#可可奶盖西米露的做法图解16

步骤16

奶香浓郁冰冰凉，滑溜溜的西米入口即化

可可奶盖西米露的烹饪技巧

1. 可可粉不是必须的，加了它别具风味，尤其奶盖上筛一些，使得淡奶油的轻盈口感多了一丝可可醇香；也可直接用可可味牛奶代替； 2. 淡奶油无需打发充分，略有些空气进入能浮在牛奶表面，口感蓬松轻盈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 拌 锅具
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