香辣红烧排骨

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香辣红烧排骨的用料

前排/中排 1000克 生姜 几片
蒜 一个 葱段 3-4段
清油 适量 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 适量
桂皮 1小块 八角 1.5个
香叶 2片 干辣椒 适量
青椒小米辣 适量 花椒 适量粒
蚝油 适量勺

香辣红烧排骨的做法

香辣红烧排骨的做法图解1

步骤1

1️⃣准备肋排、蒜、青椒、小米辣、姜片、葱、八角、桂皮、花椒、香叶，干辣椒 2️⃣肋排洗净，冷水下锅，生姜料酒焯水后洗净备用
香辣红烧排骨的做法图解2

步骤2

3️⃣油热加八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜片、少许蒜粒爆香，倒入肋排，煎至焦黄，倒入适量老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，倒入冷水没过排骨，水开后小火焖煮20分钟
香辣红烧排骨的做法图解3

步骤3

4️⃣大火收汁，将青辣椒、小米辣、蒜爆香，加少许盐在辣椒上，翻炒均匀，撒入葱段即可

香辣红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载
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