麻辣豆腐脑

独家
1360 浏览 43 收藏
收藏
逗逼妈咪
逗逼妈咪
＋ 关注

麻辣豆腐脑的用料

黄豆 150克 内酯 3克
花生 100克 酱油 1勺
耗油 1勺 糖 2克
盐 2克 醋 1勺
辣油 适量 香菜 葱 少许

麻辣豆腐脑的做法

步骤1

150克黄豆加水放冰箱泡8-10小时，淘洗干净加入1200ml清水放入料理机果汁模式（个人建议打两次，出浆率高）纱布过滤出豆浆

步骤2

过滤好的豆浆倒入容器中加热沸腾，小火煮5分钟关火闷两分钟。内脂加入凉水搅拌均匀放入电饭煲内胆里，豆浆冷却80°倒入有内脂的电饭煲内胆里，静止15-20分钟
麻辣豆腐脑的做法图解3

步骤3

豆花完成啦
麻辣豆腐脑的做法图解4

步骤4

酱油 耗油 糖 盐加适量清水搅拌均匀，倒入锅内加热沸腾加入淀粉水勾芡后倒入碗中备用
麻辣豆腐脑的做法图解5

步骤5

豆花打底 加入自己喜欢的食材 淋上料汁，一碗酸辣爽口的豆花完成啦

麻辣豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 逗逼妈咪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

麻辣豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 麻辣豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活