肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。

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家庭版肉夹馍，主打一个料足，想怎么吃就怎么吃，一个字:随性，开心 附荷叶饼教程； 红烧肉教程在我前面发的食谱菜单里搜索

肉夹馍的用料

荷叶饼食材: 面粉 500克
温水（35°左右） 270克 干酵母 5克
食用油 少许 红烧肉教程: 在我的食谱菜单中搜索
其他食材: 尖椒 1个
葱花 适量（凭您喜欢） 香菜碎 少许（看您心情）

肉夹馍的做法

肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解1

步骤1

将荷叶饼材料放在一起，揉成光滑面团，发酵至两倍大，面体呈蜂窝状。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解2

步骤2

讲面团擀平，厚度为两枚钢镚厚，也可以根据个人喜好擀得薄一些。用磨具压成面片（中碗碗口大小）
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解3

步骤3

将面片一面均匀涂上食用油（熟豆油/玉米油/葵花籽油/橄榄油...）,对折。用叉子轻轻压出纹路，缓慢压入，不要太用力，以免穿透面饼。

步骤4

放入蒸屉，温水发酵至两倍大。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解5

步骤5

冷水上屉，开火，水开后蒸20分钟，关火，不要开盖，焖5分钟。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解6

步骤6

将红烧肉盛出切碎（根据个人需要，吃多少切多少），尖椒切碎（根据个人喜好选量），香菜切碎（不喜勿放）。总之，想怎么吃就怎么吃。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解7

步骤7

放入碗中搅拌均匀。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解8

步骤8

塞入荷叶饼中（我最喜欢的环节，超治愈，塞到满满放不下，主打一个料足），在红烧肉上，淋上炖制红烧肉的汤汁。
肉夹馍——肉多到塞不下，一口爆汁，好吃到舔手指。的做法图解9

步骤9

食欲不佳的老妈，吃了足足两个，您说香不香

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-30 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
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