酸奶机自制酸奶

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小施姐姐

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只需要四种原料就能做出奶香浓郁的浓稠老酸奶。自己做的配料干净，吃着更放心。

酸奶的用料

纯牛奶 500ml	细砂糖（可不加） 35g
酸奶菌粉 1g	奶粉 100g

酸奶的做法

步骤1

将做酸奶所用到的容器都用开水烫一下消毒，去除杂菌。然后沥干水分，不要用纸巾擦干。

步骤2

500ml牛奶➕1g酸奶菌粉，搅拌均匀。

步骤3

加入35g白糖，搅拌均匀。也可以换成12g炼乳➕23g白糖，增加奶香味。

步骤4

加入100g奶粉搅拌均匀。

步骤5

放入酸奶机发酵10小时。

步骤6

时间到了，酸奶已经凝固了，放入冰箱，冷藏钝化。

步骤7

成品图～

步骤8

酸奶很稠厚哦～

酸奶的烹饪技巧

1.其实最简单的酸奶只需要两种原料，就是纯牛奶➕酸奶菌粉。1000g以下的纯牛奶只用加1g菌粉发酵即可。怕酸的就可以加适量的白糖。想增加奶香味的就加奶粉、淡奶油或者炼乳。 2.酸奶需要在42度以下的温暖地方发酵。没有酸奶机的话，可以放在厚被子或者电热毯里面，或者用烤箱的发酵功能。夏天可以直接室温发酵或者放在太阳下发酵，只要温度控制在42度以内就可以。如果温度低，其实也能发酵，只不过是会延长发酵的时间。总之，酸奶变浓稠了或者凝固了就是成功了。
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创建时间:2026-05-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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