高丽参花胶清润汤

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夏日养心，清补有方 时令巧思 选用正官庄高丽参，取其“补而不燥”的特性搭配无花果的清甜、红枣的温和，化解猪骨的滋腻。 夏季饮此汤，在空调房中固本益气，又不生内热，是传统老汤的“夏日轻体版”。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参花胶清润汤的用料

花胶 3只（提前泡发） 正官庄高丽参 3-5克
猪筒骨 200克 生姜 几片
料酒 1勺 盐 适量
枸杞 适量 红枣（去核） 3颗
无花果干 3颗

高丽参花胶清润汤的做法

高丽参花胶清润汤的做法图解1

步骤1

材料准备
高丽参花胶清润汤的做法图解2

步骤2

花胶提前用冷水冷藏室浸泡12小时
高丽参花胶清润汤的做法图解3

步骤3

骨清汤澈：猪筒骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒煮沸3分钟，捞出用温水洗净。
高丽参花胶清润汤的做法图解4

步骤4

慢煨甘润：筒骨、花胶、高丽参、无花果、红枣入汤锅，加水大火煮沸。
高丽参花胶清润汤的做法图解5

步骤5

撇净浮油，小火煨60分钟。
高丽参花胶清润汤的做法图解6

步骤6

起锅前3分钟撒枸杞,盐少许提味即可。
高丽参花胶清润汤的做法图解7

步骤7

汤色金黄清亮，入口先品到无花果的果甜。
高丽参花胶清润汤的做法图解8

步骤8

随后则是花胶的棉滑与猪骨的醇厚交织，回味泛起高丽参特有的甘润。
高丽参花胶清润汤的做法图解9

步骤9

盛夏养阳，不宜蛮补。这碗轻润参胶汤，如竹林清风穿堂——补在无形，润在唇间。

高丽参花胶清润汤的烹饪技巧

1.汤成后可冷藏片刻，轻松刮去表面凝固油脂再加热饮用口感更清透。 2.若体热，可家加5-6粒麦冬平衡。 3.建议午后或傍晚温热食用，避正午暑气。 4.高丽参不宜与萝卜、浓茶同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 煨 锅具 汤锅
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