高丽参当归乌鸡汤

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今天这道高丽参当归乌鸡汤，专为熬夜、气血亏虚的mama们设计。选用正官庄六年高丽参温补元气，配合当归补血活血、黄芪益气固表、麦冬清心安神、玉竹润燥生津、枸杞滋补肝肾，再以红枣调和诸味。七味药材，君臣佐使，共同打一场“气血双补”的攻坚战。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参当归乌鸡汤的用料

乌鸡 400克 正官庄高丽参 4片
当归 2片 黄芪 6片
麦冬 一小把 玉竹 4片
红枣 3颗 枸杞 一小把
姜片 适量 料酒 1勺

高丽参当归乌鸡汤的做法

高丽参当归乌鸡汤的做法图解1

步骤1

食材准备： 当归、黄芪、玉竹、麦冬用清水稍洗，红枣去核备用。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解2

步骤2

飞水去腥，汤清味浓： 乌鸡洗净，冷水下锅加姜片、料酒煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 这一部分能去掉大部分腥味和油脂。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解3

步骤3

武火煮沸，激发药性： 将乌鸡、高丽参、当归、黄芪、麦冬、玉竹、红枣、姜片放入砂锅里，加入足量纯净水，大火煮沸。撇去表面浮油，转最小火慢煲90分钟。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解4

步骤4

砂锅的聚热性好让乌鸡的胶质和高丽参的皂苷慢慢融入汤中，汤色逐渐变为诱人的金黄。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解5

步骤5

枸杞点睛，盐引归经：关火片10分钟，撒入枸杞。饮用片加入少许盐调味。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解6

步骤6

切记盐要后放，才能引出食材的本味不让营养流失。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解7

步骤7

汤色金黄透亮入口顺滑高丽参的回甘在舌尖久久不散，没有丝毫油腻感。
高丽参当归乌鸡汤的做法图解8

步骤8

喝完微微发汗，感觉一股暖流从胃部流向全身这就是气血回升的感觉，

高丽参当归乌鸡汤的烹饪技巧

最佳饮用时间：晚餐前或睡前2小时，温暖肠胃助睡眠。 温馨提醒：感冒发烧、急性炎症期间请暂停食用；经期量大时建议过后补。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 荤菜 午餐 晚餐
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    / 9 高丽参当归乌鸡汤的做法步骤

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